A receita de pudim de garapa, uma verdadeira delícia da culinária regional, está entre as oito finalistas do Concurso de Receitas 2026 do Caminhos do Campo. A criadora desse doce especial é Maria Aparecida de Souza Silva Ribeiro, moradora de Umuarama e representante da RPC Noroeste. A inspiração para essa iguaria vem de suas raízes familiares, que sempre estiveram ligadas à plantação de cana-de-açúcar.
Maria Aparecida desenvolveu a receita há uma década e garante que o pudim faz sucesso entre os que têm a oportunidade de prová-lo. Para quem deseja experimentar essa delícia em casa, aqui está a receita:
Ingredientes:
Pudim:
500 ml de garapa (caldo de cana);
4 ovos;
400 g de leite em pó.
Calda:
1 xícara de açúcar;
½ xícara de água.
Modo de preparo:
Comece batendo no liquidificador a garapa, os ovos e o leite em pó até obter uma mistura homogênea. Para a calda, derreta o açúcar em uma panela, mexendo até formar um caramelo, e, em seguida, adicione a água e misture bem.
Em uma forma grande, coloque água e posicione uma forma menor com furo para o banho-maria. Distribua a calda na forma com furo e despeje a mistura do pudim. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 1h50. Após assar, leve à geladeira por aproximadamente 3 horas antes de desenformar e servir.
Essa receita não apenas traz um sabor especial, mas também carrega uma história rica de tradições familiares. Não perca a chance de fazer essa delícia e levar um pedacinho da cultura local para sua mesa!
